中华人民共和国卫生部2月13日，卫生部近日通报２００５年第四季度重大食物中毒情况。２００５年第四季度，卫生部共收到全国食物中毒事件报告５４起，中毒１８９７人，死亡３９人。与２００４年同期相比，报告起数增加２５．６％，中毒人数减少１２．３％，死亡人数增加１１６．７％；与上季度相比，报告起数减少３５．７％，中毒人数减少４９．４％，死亡人数减少５９．４％。
按中毒原因分类，该季度有毒动植物性食物中毒的报告起数、中毒人数最多，分别占总报告起数的３８．９％、中毒人数的３２．７％；化学性食物中毒的死亡人数最多，占总死亡人数的４１．０％。按就餐场所分类，家庭食物中毒的报告起数、死亡人数最多，分别占总报告起数的４４．４％、死亡人数的８９．７％，引起中毒死亡的主要原因是误食野生毒蕈、河豚鱼等有毒动植物；集体食堂食物中毒人数最多，占总中毒人数的４４．４％，主要中毒原因是食物加工不当。该季度，学校共发生食物中毒１４起，中毒５３５人，死亡３人。其中发生在学校集体食堂１２起，中毒４５５人，死亡１人；发生在校外２起，中毒８０人，死亡２人。该季度，全国共报告剧毒鼠药中毒５起，中毒９５人，死亡９人，病死率为９．５％。剧毒鼠药食物中毒的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占化学性食物中毒的３８．５％、２５．９％、５６．３％。
据分析，该季度有毒动植物性食物中毒报告起数、中毒人数最多，以毒蕈、断肠草、河豚鱼、四季豆、豆角等中毒为主。因此，各地卫生部门应加强卫生宣传教育工作，提高群众掌握鉴别常见有毒动植物的能力，提倡科学的饮食习惯。该季度化学性食物中毒死亡人数最多，占总死亡人数的４１．０％。化学性食物中毒主要由毒鼠强、亚硝酸盐、有机磷农药引起。有关部门要进一步加强对有毒化学品的监督、管理，预防化学性食物中毒的发生。
卫生部新闻办公室
二○○六年二月十三日
