卫生部近日通报，2005年全国食物中毒事件报告256起，中毒9021人，死亡235人。
2005年，涉及100人以上的食物中毒事件18起，与2004年相比，食物中毒的报告起数减少35．5％，中毒人数减少38．2％，死亡人数减少16．7％。
各地上报的食物中毒事件中，微生物性食物中毒的中毒人数最多，占总数的43．0％，主要是由于食用了受细菌污染的食品而引起，与食品加工、销售、保存等环节卫生条件差，群众食品卫生意识淡薄等密切相关。特别是农村地区的家庭，成为发生食物中毒的高危场所。
卫生部说，家庭食物中毒发生原因复杂，包括误食有毒动植物、食物加工不当、食品污染、投毒等；在农村地区，医疗救治条件有限，救治不及时，病死率也较高
一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）的食物，以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理
快过节了，人们往往外出聚餐、请客吃饭，如果不小心食用了不洁食物甚至有毒物质，就会引发食物中毒。如果遇到有人食物中毒，在医生到来之前该如何应对呢
食物中毒的主要原因
1.食品污染 ２.滥用食品添加剂 3.误食
食物中毒后怎么办？
1.补充液体，尤其是开水或其它透明的液体
食物中毒的分类
食物中毒大致可分为五种类型
预防食物中毒八注意
细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件
注意相克食物不可同食
吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防
预防食物中毒把好八关
一是食品采购关：购买肉菜瓜果，都要注意新鲜干净。要买经工商管理部门检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”。
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